Hvordan laver man mojito? Få opskriften

Hvordan laver man mojito? Få opskriften

Mojito er en klassiker, der gør det godt på varme sommerdage. Smagen er både frisk og sød på samme tid, og så kan opskriften varieres på mange måder, så du kan bruge nogle af de sommerbær og frugter, der kan hentes i haven. Det lyder jo lækkert, men hvordan laver man mojito? Det skal vi … Læs mere

mød bruno lecanu

Opgør med traditionerne – Mød Bruno Lecanu

Merci. Farvel. Au revoir. Stilhed. Stemmen i den anden ende af røret forsvinder, og et øjeblik sidder jeg og lytter til den ringende stilhed, jeg er efterladt med. Billeder af mine livretter, af snørklede sidegader og uendelige bjerglandskaber, af små patisseries, af omelette au fromage, af clafoutis og cassoulet flimrer forbi på nethinden. DIIINGELIINGELIIING. Rækken … Læs mere

Dinner in the dark – Mød Dark Waiter

Dinner in the dark – Mød Dark Waiter

De fleste af os tager det nok for givet; at vi kan se solen stå op om morgenen, når den spreder sin farvepalette på himlen og jager mørket væk. At vi kan se, hvornår lyset i lyskrydset skifter, når vi kører på arbejde eller, at vi kan se, hvilken farve salaten har til aftensmaden, om … Læs mere

modavi

Modavi – En dansk vingård

Fjorden blinker blåt, og de små krusninger fanger konstant sollyset, leger med det, spiller bold med det og kaster det op langs skråningerne, som Kolding Landevej skærer sig igennem. Landskabet er bakket og på sådan en klar og kølig efterårsdag, lægger disen sig tyk og hvid i bunden af bakkerne, og spreder sig efterhånden, som … Læs mere

4. Smagen af chokolade

En verden af chokolade – Mød Peter Beier Chokolade

Efteråret er begyndt at rykke nærmere, og bladene krøller finurligt på træerne, før de giver slip og drysser ned på veje, haver, stier og skovbunde. Kastanjerne samler sig i små bunker, der lyser op i de tørre, gule blade, og måden de skinner på, giver en lyst til at samle dem op, mærke, hvor bløde … Læs mere

Taler du baristaens sprog? Lær det til kaffesmagning

Hvis du er lige så grøn som kaffebønnerne, før de er plukkeklare, kan det godt være svært at forstå, hvad det egentlig er, der bliver sagt, når baristaen spørger; hvad kunne du tænke dig? Kaffekortet på mange kaffebarer er ofte imponerende, men hvad gemmer der sig egentlig bag de mange betegnelser? For slet ikke at … Læs mere

ølbrygning kursus

Hvordan brygger man øl? Kursus i ølbrygning

Det er egentlig ikke så svært at brygge øl, og hvis du tager en håndbog i ølbrygning frem for at finde en god opskrift, vil du hurtigt opdage, at det rent faktisk ikke kræver særligt mange ingredienser at brygge en øl. Basisingredienserne i en øl består af 3 ting: vand, malt og gær. Blander du … Læs mere

brunch

De 5 vildeste brunch i verden

Kaffemaskinen snurrer genkendeligt i baggrunden og udstøder hvæsende lyde, mens baristaerne småsnakkende sender cafe latte, cappuccino, macchiato og espresso over disken. Maskinens lyd afbrydes kun af småsnak fra krogene og duften af friskbagt brød, marmelade og æg. Det er blevet tid til brunch, så derfor tager vi turen ud i verden for at finde de … Læs mere