modavi

Modavi – En dansk vingård

Fjorden blinker blåt, og de små krusninger fanger konstant sollyset, leger med det, spiller bold med det og kaster det op langs skråningerne, som Kolding Landevej skærer sig igennem. Landskabet er bakket og på sådan en klar og kølig efterårsdag, lægger disen sig tyk og hvid i bunden af bakkerne, og spreder sig efterhånden, som … Læs mere

4. Smagen af chokolade

En verden af chokolade – Mød Peter Beier Chokolade

Efteråret er begyndt at rykke nærmere, og bladene krøller finurligt på træerne, før de giver slip og drysser ned på veje, haver, stier og skovbunde. Kastanjerne samler sig i små bunker, der lyser op i de tørre, gule blade, og måden de skinner på, giver en lyst til at samle dem op, mærke, hvor bløde … Læs mere

Taler du baristaens sprog? Lær det til kaffesmagning

Hvis du er lige så grøn som kaffebønnerne, før de er plukkeklare, kan det godt være svært at forstå, hvad det egentlig er, der bliver sagt, når baristaen spørger; hvad kunne du tænke dig? Kaffekortet på mange kaffebarer er ofte imponerende, men hvad gemmer der sig egentlig bag de mange betegnelser? For slet ikke at … Læs mere

ølbrygning kursus

Hvordan brygger man øl? Kursus i ølbrygning

Det er egentlig ikke så svært at brygge øl, og hvis du tager en håndbog i ølbrygning frem for at finde en god opskrift, vil du hurtigt opdage, at det rent faktisk ikke kræver særligt mange ingredienser at brygge en øl. Basisingredienserne i en øl består af 3 ting: vand, malt og gær. Blander du … Læs mere

brunch

De 5 vildeste brunch i verden

Kaffemaskinen snurrer genkendeligt i baggrunden og udstøder hvæsende lyde, mens baristaerne småsnakkende sender cafe latte, cappuccino, macchiato og espresso over disken. Maskinens lyd afbrydes kun af småsnak fra krogene og duften af friskbagt brød, marmelade og æg. Det er blevet tid til brunch, så derfor tager vi turen ud i verden for at finde de … Læs mere

guide til vinsmagning i københavn

Guide til vinsmagning i København

Sætter du også pris på at nyde et godt glas vin i hyggeligt selskab? Så er du nok enig i følgende påstand; at vinsmagning altid er en oplevelse! Det er en måde at gå på opdagelse på. I smage. Dufte. Farver. Det er noget helt særligt. Gå ikke glip af: En dag i det italienske køkken – om … Læs mere

tiramisu opskrift

Kender du en god tiramisu opskrift?

Historien om, hvordan opskriften på tiramisu blev opfundet, kan ikke beskrives kort og hurtigt, for der er ikke bare én historie om tiramisuen men der i mod mange forskellige, der stikker i hver sin retning. Det giver egentlig god mening, for den italienske dessert er da også ganske berømt! Men selvom det er svært ikke … Læs mere